Hönekaka
10 st
av farmor

50 g jäst
7 1/2 dl vatten
2 dl socker
125 g smält margarin
ca 15 dl vetemjöl
1 tsk salt

• Smält margarin och blanda i vatten och låt det bli fingervarmt.

• Häll vätskan över jästen och blanda sen i de övriga ingredienserna.

• Låt jäsa i 30 min.

• Dela degen i 10 bitar och arbeta ut varje bit till en rund kaka ca 1 1/2 cm tjock, nagga med en gaffel och låt jäsa ytterligare i 15 min.

• grädda en och en i 300 grader i ca 5 min.

Tips: Använd bara en plåt för kakorna ska läggas på varm plåt innan de ska in i ugnen.

LYCKA TILL!
 

Kardemumma skorpor
av farmor

175 gram smält margarin
2 1/2 dl socker
5 dl fil
2 msk hjortronsalt
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 tsk kardemumma
ca 1 1/2 liter mjöl

• Rulla till små bullar och sätt in i ugn 200 grader tills de blir lätt bruna.

• Ta ut och dela och sätt in i ugn 250 grader i ett par minuter. (blir 2 plåtar)

• sätt ugnen på 75-100 grader och låt skorporna stå inne i ca 1 timme. Efter halva tiden skifta plats med plåtarna. Det kan hända att skorporna får stå inne lite längre.

LYCKA TILL!

Gammel mormors äpplekaka

2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl mjöl
1 äpple
kanel
skivat margarin eller smör
pärlsocker

• Vispa ägg och socker poröst. Lägg i mjöl och vispa, häll över i en form med avtagbar botten.

• Skala och skiva ett äpple i tunna bitar och lägg på. Strö över kanel, skiva smör och lägg över och sluta med att hälla över pärlsocker.

• Ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
  
  LYCKA TILL!
  
   

Till påsk brukar jag göra dessa bakelser till efterrätt.

Påskbakelse
av Mia

ca 15 stycken
4 äggvitor
125 gram socker
100 gram malen mandel

Glasyr: 1 dl grädde
4 äggulor
1 dl socker
50 gram smör

• Vispa äggvitor poröst och rör ner socker och mandel. Häll smeten i aluminiumformar och grädda i 150 grader i 25-30 minuter.

• Koka upp grädden, sockret och äggulor. Rör sedan ner det smälta smöret. Häll blandningen över de grädde kakorna och ställ dem kallt.

• Innan servering, häll en liten klick vispad grädde på och en liten bit konserverad pesikabit.
  
  Smaklig måltid!
  
   

Vill man ha frallor till maten och göra det snabbt rekommenderar jag dessa, de smakar som nybakade fast man haft dem i frysen. Och de är superlätta att göra!

Källarfranska
av mamma

20 stycken

½ liter ljummet  vatten
1 paket jäst
½ tsk salt
ca 1 liter vetemjöl

• Blanda jästen och vattnet och rör i salt och mjöl. Låt jäsa i 15 minuter.

• Arbeta ihop degen (gör inget om den är lite kladdig) Dela den i 2 delar. Rulla ut den ena klumpen till en avlång kaka och rulla den gärna i lite mjöl men det ska bli kvar på ytan.

•  Dela den i 10 bitar och bitarna ska INTE rullas utan bara doppas i mjöl och läggas på plåt! Gör samma med den andra degbiten.

• baka i ugn 250 grader i 7-8 minuter.

Jag lovar att detta blir bra.
Lycka till !

Nötbröd
ett recept jag hittade i en tidning

1 bröd

1 pkt gäst
1 msk socker
4 dl ljummen fil
200 g dinkelmjöl
300 g vetemjöl
2 tsk salt
1 msk fänkålsfrön
50 g hasselnötter
75 g valnötter

- Röd ut gästen och sockret i filmjölken.
Tillsätt mjöl, salt, fänkål och nötter. Täck med plastfolie.
Jäs i 30 minuter.
- Knåda degen lätt och forma en oval limpa.
Lägg brödet på bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa övertäckt i 30 min.
Grädda ii 200 grader, 45 min.

Ett mycke gott bröd.
 

Oliv och tomatbröd
även detta har jag hittat
i en tidning

2 bröd

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
25 g margarin (flytade eller smält)
1 ½ tsk salt
2 msk honung
250 g kesella
8 soltorkade  tomater (finhackade)
2 dl fint rågmjöl
13 dl vetemjöl
30 svarta oliver
1 ägg
2 tsk timjan

- Smula ner jästen i en bunke och häll över det ljumna vattnet. Rör så att gästen löser sig ordentligt.
- Tillsätt matfett, salt, honung, kesella, tomater och det mesta av mjölet. Arbeta samman
tills degen känns smidig.
- Jäs övertäckt på dragfri plats i ca 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma 2 runda bröd, lägg över på bakplåtsklädda plåtar.
Tryck ner oliver i bröden.
- Jäs ytterligare en gång övertäckt på dragfri plats i ca 30 minuter.
- Pensla bröden med ett uppvispat ägg och strö över timjan.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.

Supergott bröd.

 

Vaniljfylld sockerkaka
av mamma

ca 10 bitar

3 dl strösocker
4 st. ägg
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl kokande vatten

vaniljfyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker

garnering:
florsocker

- Vispa socker och ägget poröst.
- Blanda bakpulvret med mjölet, rör ner det i äggsmeten. Häll i vatten.
Smörj och bröa en form ca 24 cm i diameter, häll i smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 200 grader.
- Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, tillsätt vaniljsockret.
Låt koka häftigt i ca 3 minuter och rör hela tiden så att mjölken inte bränner.
- Ta kakan ut ugnen, dela den i 2 bottnar innan den hunnit kallna. Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna,
lägg ihop bottnarna och pudra över florsocker.
 

Denna kakan är mumsig.